Entrée du Troubadour
Salle du Troubadour
Salon du Troubadour
Salle

Traducteur

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Idee Cadeau

Le Troubadour

7 rue Dennecourt
77300 Fontainebleau
Fax : 01.64.22.14.61
Téléphone : 01.64.22.22.38
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 
Ouvert tous les midis sauf le mardi
Ouvert tous les vendredis et samedis soirs
Ouvert sur Réservation les jours et heures de fermeture
A 50 m, GRATUIT
à partir de 19h00
 

 

FORMULE MIDI A  17,00 €

Y COMPRIS LE DIMANCHE

Entrée + Plat au choix dans notre carte

OU

Plat + Dessert au choix dans notre carte

  

  

LE GASTRONOME

A 36 €uros 

Kir Troubadour ou Cocktail de Fruits

Entrée  + Plat +  Dessert +  Café 

(à choisir dans notre carte ci dessous)

Vin (1 bouteille pour 3)

Ou ½ Eau Minérale par personne

(Valable sur l’ensemble de la table)

LE GOURMAND

A 45 €uros 

Kir Royal ou Cocktail de Fruits

Entrée +  Plat +  Fromage +  Dessert

(à choisir dans notre carte ci dessous)

 + 1 Coupe de Champagne +  Café

Vin (1 bouteille pour 3)

Ou ½ Eau Minérale par personne

 

NOTRE CARTE

ENTREES à 8,00 €  

Feuilleté D’escargots de Bourgogne et sa Sauce Persillée

Terrine de Canard Forestière Maison et sa Confiture d’Oignons

Roulade aux Deux Saumons et Délice Croquant du Jardin à l'Huile d’Olives Citronnée

Soupe Traditionnelle Gratinée à l'Oignon

Rillettes de Thon à la Provençale et sa Brunoise de Courgettes au Pistou

Salade Périgourdine (Gésiers de Canard confits, magrets fumés et Dés de Croûtons)   

Nougat de Chèvre, Vinaigrette de Tomates Balsamique sur Pain de Campagne

Fondue de Mozzarelle sur son concassé de Tomates et sa petite Salade

 Foie Gras de Canard Maison aux Figues et Chutney de Pommes (Sup 4 €)

Accompagné de son Verre de Moelleux (Sup 4 €) 

PLATS à 15,00 € * 

Suprême de Volaille au Concassé de Tomates et à l'Etuvée d'Echalotes

Confit de Canard Maison et sa Purée aux Saveurs de Truffes

Magret de Canard Mulard Rôti Au Miel d’Acacia et ses Pommes Caramélisées

Pièce de Bœuf Grillée, Sauce au Poivre Vert Flambée à l'Armagnac

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde Ancienne

Pavé de Saumon Rôti, Riz Sauté aux Herbes et son Beurre Blanc à la Vanille

Filet de Sandre, Sauce au Vert Jus et Pignons de Pin

Filet Mignon de Porc à la Moutarde Ancienne, Ecrasé de Pommes de Terre

      

FROMAGES à 5,00 €  

Brie de Meaux Affiné dans son Enclos de Verdure et de Noix

Aumônière de Crottin de Chèvre Chaud et son infusion de Miel aux Epices

DESSERTS MAISONS à 8,00 €  

Nougat Glacé Maison sur Coulis de Fruits Rouges

Crème Brûlée à la Cassonade Vanille Bourbon

Choux à la crème Chantilly Maison sur son coulis de Fruits des Bois

Ile Flottante, Tradition de nos Grands-mères et Amandes Effilées

Mi-Cuit au Chocolat Noir sur sa Crème Anglaise à la Vanille Bourbon

Profiteroles au Chocolat Chaud Valhrona et Amandes Effilées

Mélange de Fruits Frais de Saison accompagné de sa Boule de Glace Vanille

Farandole de Gourmandises du Troubadour (3 Desserts et 1 Glace)

 

      * Les accompagnements sont susceptibles de changer en fonction du marché.